Saturday, September 29, 2018

Cara Membuat Soto Kediri

Soto Kediri, merupakan masakan yang berasal dari Kota Kediri dengan masakkan rasa yang khas. Karena banyaknya macam masakan Soto di Nusantara ini, setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing walaupun namanya sama. Kita akan tau perbedaannya jika kita sudah pernah mencicipinya, tentunya dengan ciri khasnya masing-masing.

Pada kesempatan ini saya akan membagikan cara membuat Soto Kediri, yuk simak lebih lanjut..

Pertama kita siapkan bahan-bahannya yang akan dibutuhkan, sebagai berikut :

1. Dada ayam 500 gram
2. Air 1 liter yang sdh direbus
3. Santan 300 ml
4. Soun 30 gram, seduh dan tiriskan
5. Telur rebus 2 butir, belah empat
6.  Minyak goreng 3 sdm untuk menumis

Bumbu :

1. Bawang merah 6 butir, haluskan
2. Bawang putih 4 siung, haluskan
3. Jahe 2 cm
4. Kunyit 2 cm
5. Ketumbar 1 sdt
6. Merica 1/2 sdt
7. Serai 1 batang
8. Lengkuas 2 cm
9. Daun salam 2 lembar
10. Daun jeruk 3 lembar
11. Garam 2 sdt

Setelah bahan-bahan tersebut di atas sudah siap, kita lanjutkan ke Cara Membuat, sebagai berikut :

1. Masukkan ayam dan garam ke dalam air rebusan, masak hingga ayam lunak angkat dan potong dadu sisihkan air kaldu ayam

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar dan merica. Tumis hingga harum, tambahkan serai, lengkuas dan daun salam dan daun jeruk aduk rata

3. Masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam, masak hingga mendidih. Lalu tuang santan, masak lalu sambil diaduk perlahan samapai mendidih

4. Taruh potongan daging ayam, telur rebus dan soun dalam mangkuk saji.Tuang kuah soto, taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal cabai merah


Tips : Sebaiknya hindari menggunakan panci berbahan dasar besi supaya kuah soto bersantan tidak berwarna kehitaman. Gunakan yang berbahan dasar stainless steel atau berlapis teflon.
Manfaat : Santan mengandung energi, lemak dan fosfor yang tinggi. Penggunaan santan pada soto akan meningkatkan kadar lemak dan energi. Apabila anak balita mengkonsumsi soto dapat bermanfaat untuk menambah berat badannya.

Demikian yang bisa saya bagikan kepada anda, semoga bermanfaat. Selemat mencoba..
 

Cara Membuat Soto Kediri Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown

0 comments:

Post a Comment